中國人，由其是以廣東為首的南方人，自古便以飼養雀鳥作為消閒娛樂之用，亦做就了獨特的養鳥文化和相關的工藝發展。
香港作為中國南方的一個港口城市，有著獨特的政治和地理環境，早已是一個華洋雜處，中西文化滙聚之地。所以養鳥文化早已植根於香港居住的華人社會。
在早期香港，華人多飼養例如：相思（暗綠綉眼），畫眉，山麻，朱喳…等雀鳥，戰後交通日趨發達，亦為香港「鳥壇」增加了不少新品種，例如：紅波、籃波、百靈鳥、黑白、石青、石燕、黃肚、各種鸚鵡、海南鳥哥、甚至有遠渡而來的南非大金黃為雀友所津津樂道。
二戰後，很多內地人材為逃避戰火而南遷到香港居住，同時把一流的工藝帶到香港，使香港成為華人養鳥文化和工藝最重要的搖籃和傳承之地。期間相關產業生意蓬勃，當中包括制籠、木雕配件、象牙配件、瓷器配件、五金配件、飼料制造和供應、雀鳥買賣和轉口貿易。與此同時人才輩出，例如制籠師：卓康、謝湘、楊善（斗木楊）、陳帶、余富、黃坤、張北如…等人，他們可謂鳥籠制作工藝的殿堂級大師。
致於雕刻藝術則有陳伯、潘氏夫婦（潘嫂）、炳耀、張北如、謝湘、余達、…等人。能擁有他們的作品做配件往往能提升鳥籠的可觀性和收藏價值。所以有不少聯承（Crossover)作品的出現，都令收藏家們「趨之若鶩」。
在七、八十年代，大師們的作品互相較勁，收藏級作品一個接一個，不單止傳承了廣東鳥籠制作技術（簡稱廣籠或波籠），更帶領著這傳統藝術邁步向前。今時今日，廣籠能被全世界華人甚至外國人所認識和作為收藏品，他們和不少無名英雄都居功至偉。
由於以前資訊貧乏，飼養雀鳥的愛好者便籍著上茶樓飲茶互相交流，富有的人便利用名家鳥籠、名家配件、瓷器雀杯（北方人稱鳥食罐）、好唱口（好喉底）的雀鳥和特別精制的金屬配件，來炫耀自己的身份和品味，有點像時下女仕購買名牌手袋和男仕配帶名牌手錶的作用。
而所謂《雀仔街》本來就是依雀友所聚集的茶樓，而在週邊街道上開設的一些專售賣雀鳥用品的攤檔。慢慢，攤檔的數量增加並且集中在一條街，便被人稱之為《雀仔街》。而最廣為人知的，便是位於現時旺角《朗豪坊》的《康樂街》了。
所以，雀鳥文化和飲茶文化有著一種「共生關係」。可惜，舊式茶樓已被淘汰，以前雀友帶雀鳥到茶樓飲茶的情境已不復見。可幸，香港政府重新安置了舊雀仔街的商戶到新的《園圃街雀鳥公園》，香港的養鳥文化才得以延續下去。
雀仔街 